El enemigo Bonarda.

"El aromático y floral Bonarda 2018 también tiene un 15 % de Cabernet Franc mezclado con el Bonarda, lo que podría explicar el perfil muy diferente cuando se prueba junto con los otros cuatro Bonarda Single Vineyard. Es muy fresco, herbáceo y de grano fino, muy elegante y con unos taninos finos. La Bonarda proviene de El Mirador en Rivadavia pero se siente completamente diferente al embotellado de la Bonarda pura de la misma cosecha. Madura en tinas antiguas de roble durante 15 meses. 20.000 botellas producidas. Fue embotellado en julio de 2019." Luis Gutierrez - The Wine Advocate - Robert Parker

Las viejas cepas de bonarda conducidas en pérgolas sobre los suelos arenosos de El Mirador, en Rivadavia a 650 msnm, estaban a punto de ser arrancadas cuando Alejandro Vigil las encontró. Pudo rescatar 5 hectáreas con las que ahora elabora El Enemigo Bonarda. La variedad bonarda, que paulatinamente gana importancia en Argentina, aún ocupa el recuerdo de muchas familias en su Italia natal. Suele ofrecer vinos complejos pero asequibles, de amable tanicidad y aromas seductores, que han dejado de formar parte únicamente de cortes de vino tinto para ocupar ya el segundo lugar entre las uvas tintas argentinas, tan sólo por detrás de la malbec.

• Bodega: El Enemigo

• Puntuación 92 Tim Atkin

• Tipo Tinto

• Cosecha 2018

• Varietal Bonarda

• Corte 85% Bonarda, 15% Cabernet Franc

• Crianza tinas antiguas de roble durante 15 meses

• Enólogo Alejandro Vigil

• Graduación Alcohólica 13,5%

• Región El Mirador, Rivadavia, Mendoza

• Temperatura de Servicio: 16 a 18° C

• País Argentina

• Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos